步驟1
準備食材：雞蛋3個、火腿50克、胡蘿蔔30克、青豆30克、牛奶20毫升、芝士10克、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
芝士切小片。
步驟3
火腿切碎。
步驟4
胡蘿蔔切碎。
步驟5
鍋中放入適量水煮開，放入胡蘿蔔粒和青豆，再加入鹽，大火煮3-5分鐘撈出備用。
步驟6
雞蛋打入碗中攪散。
步驟7
雞蛋里加入牛奶。
步驟8
將雞蛋和牛奶攪勻。
步驟9
在熱平底鍋上倒油，將雞蛋液倒進去。
步驟10
在雞蛋凝固出圓形時用鍋鏟攤開，都凝固的時候放上芝士片。
步驟11
倒上胡蘿蔔粒、青豆和火腿腸。
步驟12
小火煎至蛋餅另一邊的芝士接近融化的時候將另一邊翻過來蓋住。
步驟13
最後煎1分鐘即可出鍋。
