步驟1
食材：雞蛋3個、土豆250克、鮮蝦5只、洋葱20克、小葱1根、聖女果10克。調味料：食用油5克、鹽2克、黑胡椒粉1克。
步驟2
土豆去皮，切塊。
步驟3
蒸鍋放水燒沸，放入土豆蒸15分鐘，取出，用筷子分成小塊，加入1克鹽、黑胡椒粉拌勻。
步驟4
鮮蝦去殼去蝦線
步驟5
洋葱切小丁。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
聖女果對半切開。
步驟8
雞蛋打散，加入1克鹽、少許清水拌勻。
步驟9
炒鍋中擺入土豆塊，倒入蛋液小火慢煎，均勻撒入洋葱丁、葱花，放上鮮蝦，小火慢煎熟透。
步驟10
盛入盤中，用聖女果擺盤裝飾即可。
