菠菜洗淨，摘好切長段，雞蛋磕入碗中，加鹽打散，鍋中加清水燒開，把菠菜放進去焯水30秒，撈出，鍋中再次放入清水，開大火燒開，放入菠菜段，煮沸後換小火，緩緩倒入蛋液，放入適量鹽、香油拌勻後即可。
菠菜雞蛋湯怎麼做
食材：
菠菜200克，雞蛋2個，鹽，香油
菠菜雞蛋湯的做法：
1.菠菜清洗乾淨，然後摘好切長段。
2.雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。
3.鍋中加入清水燒開，把菠菜放進去焯水30秒，撈出。
4.鍋中再次放入清水，開大火燒開，然後放入菠菜段，煮沸後換小火，緩緩倒入蛋液。
5.放入適量鹽、香油拌勻後即可。
小貼士：
因為菠菜裏面含有大量的草酸，所以一定要焯水後再做。
雞蛋倒入鍋中的時候，一定要慢，一邊倒一邊用筷子攪拌。
