上湯菠菜做法

步驟1

準備食材：皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣、菠菜200克、鹽2克、食用油5克、雞精3克。

步驟2

蒜切蒜末。

步驟3

去殼的鹹鴨蛋切丁。

步驟4

去殼的皮蛋切丁。

步驟5

火腿腸切丁。

步驟6

鍋中燒水、水開後加幾滴油、加入菠菜、汆水30秒、撈出瀝乾、裝入盤中。

步驟7

鍋燒熱、加入食用油、倒入蒜末炒香。

步驟8

將鹹鴨蛋倒入鍋中、再倒入皮蛋、火腿腸。

步驟9

略微翻炒、倒入沒過食材的開水、加蓋煮十分鐘。

步驟10

將湯汁淋到菠菜上、這樣一道美味的上湯菠菜就做好了。