步驟1
所需食材：菜心200克，香菇2朵，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，生薑1塊，大蒜2瓣。所需調料：生抽1茶匙，雞粉1茶匙，料酒1湯匙。
步驟2
香菇切片。
步驟3
菜心去根。
步驟4
皮蛋切成小塊。
步驟5
鴨蛋切小塊。
步驟6
蒜切片。
步驟7
姜切絲。
步驟8
鍋中熱油，倒入蒜片炒香，撈出蒜片，注入適量清水。
步驟9
倒入香菇片，煮熟，撈出。
步驟10
加入鹽、倒入菜心焯熟，撈出裝盤。
步驟11
熱鍋下油，倒入香菇、薑絲、蒜片、料酒，上湯，雞粉煮開。
步驟12
加入皮蛋和鹹鴨蛋攪拌均勻。
步驟13
淋在菜心上即可。
