蠔油菜心的做法

步驟1

準備食材：菜心200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、澱粉1茶匙。

步驟2

菜心洗淨備用。

步驟3

蒜切末。

步驟4

首先碗中放入蠔油、生抽、白糖、澱粉，再加少量清水，攪拌均勻調成料汁。

步驟5

然後起鍋燒熱水，水開放入菜心、鹽、少許油，將菜心焯水2分鐘撈出裝盤。

步驟6

接着起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜末煸炒出香味。

步驟7

再倒入料汁，大火煮開。

步驟8

最後淋入菜心上即可。