蠔油生菜的做法

步驟1

食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克，大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。

步驟2

生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。

步驟3

蝦乾泡水後切成小段。

步驟4

甜椒洗淨切成小塊。

步驟5

姜蒜切末。碗中調入鹽、蠔油、水澱粉、生抽，混合攪拌均勻調成醬汁。

步驟6

鍋中熱油，下薑末蒜末、甜椒爆香。