步驟1
食材：生蠔500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4個，小葱4根。調味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切片。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
小葱切段。
步驟6
生蠔用清水洗淨，再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，用剪刀剪掉黑色部分，處理完後，再次用清水洗淨乾淨，加入1片姜、料酒，抓勻，醃製15分鐘。
步驟7
鍋中水沸後，放入生蠔肉，煮2分鐘，撈出瀝乾。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時，下姜、蒜，炒香，放入生蠔用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分鐘，盛出即可。
