生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱，不會因為它是生還是熟就改變名字。生蠔在不同的地區還有不同的叫法，廣東的人稱之為生蠔活着生蠔，福建台灣地區稱之為蚵仔，還有叫牡蠣的，説起來生蠔是牡蠣中最大的品種。
生蠔一次吃幾個最好
生蠔性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一週吃一兩次即可。
以克來算生蠔，很多人不是很懂，不過這裏的克是不包含生蠔殼的重量的。如果時候一級大生蠔，一般吃2個左右就好;如果是二級中生蠔，一般吃3個左右就好;如果是三級小生蠔，一般吃5個左右就好;如果是蠔苗，可以吃幾個個左右。
吃生蠔注意事項
1、生蠔不宜多吃，特別是街邊的生蠔，衞生情況不説，街邊生蠔所使用的油吃多了也會危害身體的健康。
2、生蠔不宜和菠菜同吃，因為菠菜含鐵量高，會干擾鋅和鈣的吸收，而生蠔是含高鋅高鈣的食物。
3、生蠔如果問着味道不對勁，一般是不新鮮的變現，不宜再吃。
4、吃生蠔不要用刀叉，容易破壞生蠔的肉質，而且生蠔汁是精華，不應該倒掉。
5、吃生蠔不要用重口味的調味劑，也不宜整個吞掉，應該細嚼慢嚥，才能體會其中美味。
6、生蠔中的鹽含量已經很高，在煮生蠔時不需要添加鹽，不然容易使鈉含量過高，產生心血管負荷等疾病。
