為了生蠔保鮮，通常都會放冰箱裏冷凍。但是看着凍生蠔，凍得硬邦邦的，還得先化開才能清洗做菜。真是讓人頭疼，那麼應該怎樣處理冷凍帶殼生蠔呢？
怎樣處理冷凍帶殼生蠔
處理冷凍帶殼生蠔第一步是要先自然解凍，等解凍了再去殼用水進行清洗。把生蠔放入淨水中，用鋼絲球把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨。裏面的肉用淨水衝乾淨，然後把黏濁物弄掉。清洗當中，可以滴入適量的植物油，比較容易清洗乾淨。
雖然帶殼生蠔放入冰箱冷凍區保存是可以的，但建議不要冷凍保存。因為冷凍區的温度過低，時間一長的話，不僅生蠔肉接受不了低温，內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，還會降低生蠔的食用口感，沒有那麼鮮美的生蠔香味。
