檸檬保存宜冷藏，因為檸檬放在冰箱中冷凍會將檸檬的細胞凍壞，出現凍害、冷害反應。檸檬在冷凍過程中會降低檸檬的營養價值，拿出來後會變得軟軟的，像壞掉的水果一樣。
檸檬冷凍的危害
1、會將檸檬的細胞凍壞，導致檸檬出現凍害、冷害反應，降低檸檬的營養價值。
2、檸檬冷凍後水分會大量流失，解凍後食用口感會差很多。
吃檸檬的好處
1、可以預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀，因為檸檬中含有豐富的維生素，可以增強血管的彈性和柔韌性，食用後可以預防心血管疾病。
2、檸檬中含有的維生素和有機酸有着抗氧化的作用，經常食用可以促進皮膚的新陳代謝，有抗衰老的功效。
3、可以加速血液循環，增進腸胃的消化功能。
