枸杞不可以冷凍保存。因為枸杞不能在零下十度以下的環境冷凍容易泛油和發黴。但是可以進行冷藏保存，將枸杞放在冰箱或其它的冷藏設備中0到4℃保存，這個是最簡單、最實用的一種貯藏方法。
枸杞裏面含有豐富的胡蘿蔔素，多種營養元素和鈣、鐵等營養元素，有清目的功效，所以也叫“明眼人子”，各代中醫醫治肝腎陰虛、腎陽不足虛損造成的視力模糊昏化和夜盲症，經常用到枸杞。
枸杞的保存方法有乙醇保存法。將枸杞用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取；還有塑料袋真空保存法。把除淨雜質的枸杞子裝進密封的塑料袋裏，排盡空氣，紮緊袋口以防漏氣，放置在陰涼乾燥處保存；還可以在塑料袋中放入裝有適量生石灰的小麻袋，效果更好。
