豬肝可以冷凍保存，不過冷凍過的豬肝纖維會變大，吃起來口感較差，如果介意口感問題，還是現買現吃。
豬肝可以冷凍嗎
肉類食物存儲都不能冷藏，需要冷凍保存，如果想讓中豬肝的存儲時間更久的話，無疑只有選擇冷凍。雖然豬肝可以冷凍保存，但冷凍過的豬肝的纖維會變大，吃起來口感較差。而冷凍的豬肉就不會存在口感差異特別大的問題。
豬肝怎麼保存
1、將豬肝切成一次要食用的塊，然後將鮮肝的表面均勻地塗一層油，然後放入冰箱冷凍，可以存放相當長一段時間，還能一定程度上保持豬肝的鮮嫩。
2、將豬肝放入保鮮袋，然後將袋口收緊，再用毛巾包裹一層後放入一個保鮮袋中紮緊，冷凍。在此條件下豬肝可以存放15—30天沒問題，在食用之前解凍部分，清洗之後即可。
像豬肝這種動物內臟類食物，最好就是現買現吃，因為它並不像肥肉、瘦肉之類，在冷凍之後口感的變化不大。
