豬肝洗淨切成片，放清水中浸泡10分鐘，除去血水，鍋中加清水，煮開後放入薑絲，放豬肝煮至變色，加黃酒去腥，加入鹽、味精、白胡椒粉調味，最後撒入香葱粒和香菜即可出鍋。
豬肝湯怎麼熬
材料：
豬肝500克，黃酒適量，鹽少許，味精，白胡椒粉1茶匙，香葱粒10克，薑絲，香菜1根;
豬肝湯的做法：
1.將豬肝清洗乾淨，然後切成片，放入清水中浸泡10分鐘，除去血水，洗淨備用;
2.鍋中加入清水，煮開之後放入薑絲，放入豬肝煮至變色;
3.加入黃酒去腥，加入鹽、味精、白胡椒粉調味;
4.最後撒入香葱粒和香菜即可出鍋。
小貼士
1、豬肝裏面加入黃酒可以有效去除腥味，沒有黃酒，加料酒也一樣;
2、豬肝很容易熟，所以不需要煮太長時間，火候要掌控好，加一些味精能夠提味，但是不能多加。
