鳳尾菇鴨肝湯的做法

步驟1

食材：鳳尾菇200克，鴨肝150克，姜4克，小葱2根調味料：食用油3克，料酒2克，鹽3克，白胡椒粉2克

步驟2

鳳尾菇撕小朵。

步驟3

姜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

鴨肝切片。

步驟6

加1克鹽、一半薑末、料酒、白胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘。

步驟7

熱鍋倒油，油温4成熱時，下剩餘薑末，炒香，倒入500毫升清水，煮沸。

步驟8

下鳳尾菇，煮3分鐘，放入鴨肝，推散，再煮2分鐘，調入2克鹽，盛出撒葱花即可。