抱蛋鳳尾蝦怎麼做

步驟1

食材：蝦200克、雞蛋3個、小葱2根調味料：食用油10克、料酒3克、鹽1克、胡椒粉2克、生抽2克

步驟2

蝦去頭、去殼、留蝦尾、抽蝦線、蝦背切開。

步驟3

加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、拌勻、醃製20分鐘。

步驟4

雞蛋打散。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

熱鍋倒油、油温5成熱時、放入蝦、煎1分鐘、翻面。

步驟7

倒入蛋液、單面定型。

步驟8

撒葱花、加蓋燜1分鐘、整塊盛出。