乾煸鳳尾菇的做法

步驟1

食材：鳳尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，幹辣椒10個。調味料：食用油10克，鹽2克，雞精2克，花椒1克。

步驟2

鳳尾菇撕小朵。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

大葱切片。

步驟6

鍋中水沸，下鳳尾菇，煮2分鐘，撈出冷卻，完全擠幹水分。

步驟7

熱鍋倒油，油温6成熱時，下鳳尾菇，煸炒。

步驟8

鳳尾菇微干時，下葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒，繼續煸炒。

步驟9

直至鳳尾菇完全煸幹，調入鹽、雞精，炒勻即可。