花菜洗淨切成小朵,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段。鍋中水燒開,放花菜焯水20秒,撈出。鍋裏倒油,油温燒至7成熱,放入姜蒜片、花椒、幹辣椒爆香,放入花菜翻炒均勻,加生抽炒勻,放入鹽、雞精、白糖炒30秒即可。
乾煸花菜怎麼做
食材:
花菜500克,花椒3克,幹辣椒20克,蒜2瓣
乾煸花菜的做法
1.花菜洗乾淨,切成小朵,薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段。
2.鍋中清水燒開,放入花菜焯水20秒,撈出。
3.鍋裏倒油,油温燒至7成熱,放入姜蒜片、花椒、幹辣椒爆香,放入花菜翻炒均勻,加生抽1勺翻炒均勻,放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
小貼士:
姜蒜、幹辣椒需要先爆香之後再放入花菜。
炒菜花之前可以先焯水,這樣比較容易熟,如果比較喜歡脆一點的人,可以直接下鍋炒。