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1.姜蒜切末,小葱切葱花,幹辣椒剪成段。土豆去皮切條,放入澱粉拌勻。
2.油温燒至7成熱,放入土豆條炸至酥脆,撈出瀝乾。
3.鍋中留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒。放入土豆條,加入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、葱花拌勻盛出即可。
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