1.姜切末,蒜切末,小葱切葱花,幹辣椒切絲。
2.土豆去皮洗淨,切成筷子粗細的條,放入澱粉拌勻。
3.油温燒至7成熱,放入土豆條炸至酥脆,撈出瀝乾。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒,放入土豆條、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、葱花拌勻,盛出即可。
1.姜切末,蒜切末,小葱切葱花,幹辣椒切絲。
2.土豆去皮洗淨,切成筷子粗細的條,放入澱粉拌勻。
3.油温燒至7成熱,放入土豆條炸至酥脆,撈出瀝乾。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒,放入土豆條、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、葱花拌勻,盛出即可。