步驟1
準備食材:土豆200克、五花肉100克、油適量、鹽1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣醬1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、小米椒10克、小葱1根。
步驟2
土豆去皮。
步驟3
洗淨切片。
步驟4
五花肉洗淨切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
薑切片。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
碗中倒入五花肉、料酒,醃製10分鐘。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入花椒、小米椒、姜爆香。
步驟10
步驟11
接着加入八角、土豆、老抽和適量清水燜煮8分鐘。
步驟12
接下來加入鹽、雞精調味。
步驟13
最後撒上葱花即可。