土豆洗淨去皮，擦絲器擦成絲，香菜洗淨切末。香菜末、鹽和麪粉、雞蛋用筷子攪拌成糊。鍋裏刷油，勺子將土豆絲糊舀進去，勺子將散開的土豆絲弄整齊。煎至一面變成金黃色翻個兒，另一面煎至金黃色，再燜一會兒，熟了出鍋即可。
家常土豆餅怎麼做
主料：
土豆300克，麪粉200克
輔料：
香菜50克，食鹽4克，玉米油30毫升，雞蛋100克，清水
土豆絲餅的做法：
1.將土豆洗淨去皮，香菜洗乾淨切成末，土豆用擦絲器擦絲;
2.將香菜末倒進去，再加入鹽，適量麪粉，兩個雞蛋，用筷子攪和成糊;
3.鍋刷上油，用勺子將土豆絲糊糊一勺一勺舀進去，邊上散開的土豆絲，用勺子給弄整齊些;
4.煎至一面變成金黃色就翻個兒，另一個面煎至金黃色，再燜一會兒，熟了出鍋即可。
小貼士：
1、土豆絲一定要切的細細的，越細越黏連，越細越好。
2、中小火烙制，避免糊鍋。
3、一定要選用不粘鍋烙餅。
