土豆洗淨去皮,切大塊蒸熟;取出土豆碾成土豆泥狀;小香葱切成葱碎,鍋中加豬油,融化一半時倒入土豆泥;加少許鹽快速翻炒約3分鐘,再加葱花炒勻,炒好後盛入碗中,扣入盤子裏即可。
土豆泥怎麼炒
主料:
土豆500克
輔料:
豬油90克,香葱2棵,鹽1小匙
土豆泥的做法:
1.土豆洗淨去皮,切成大塊蒸熟;
2.取出土豆,把土豆碾成土豆泥狀;
3.小香葱切成葱碎;
4.鍋中加入適量豬油,中火燒至豬油融化一半時,倒入土豆泥;
5.加入少許鹽快速翻炒,約3分鐘之後,再加入葱花炒勻;
6.炒好之後盛入碗中,取一個盤子,將碗中的土豆泥扣入盤子裏即可。
小技巧:
1、讓土豆快速蒸熟的方法:就土豆切厚片放壓力鍋,不加水,幹鍋煮壓10分鐘即可。
2、土豆泥可以略有顆粒,不用太細膩,這樣口感更好。