步驟1
準備食材：雞胗125克、土豆200克、姜1塊、蒜3瓣、青椒1個、紅椒1個、八角5克、桂皮5克、花椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
雞胗洗淨切條。
步驟3
土豆去皮切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
青椒切塊。
步驟7
紅椒切塊。
步驟8
鍋中燒熱水，倒入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
起鍋倒油，油熱後加入蒜、姜炒香。
步驟10
然後加入雞胗、土豆、八角、桂皮、花椒粉、料酒、生抽翻炒3分鐘。
步驟11
加適量清水，用大火燒開，再轉小火燒20分鐘。
步驟12
接着加入青紅椒、鹽繼續燉5分鐘。
步驟13
最後大火收汁即可。
