步驟1
準備食材：雞胗125克、彩椒50克，大紅椒50克、姜1塊、蒜3瓣、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒醬1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
雞胗洗淨切菊花刀。
步驟3
彩椒切小片。
步驟4
紅椒切小片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
首先起鍋燒熱水，水開放入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油熱加入蒜、姜，炒出香味。
步驟9
接着加入菊花雞胗、辣椒醬、白糖翻炒3分鐘。
步驟10
接下來加入彩椒、大紅椒，蠔油繼續翻炒3分鐘。
步驟11
最後加入鹽調味，再盛入盤中即可。
