爆炒雞胗的做法

食材：雞胗300克 紅椒半個 青椒1個 姜1塊 蒜3瓣 料酒半勺 生抽半勺 老抽半勺

步驟：
1.雞胗洗淨切片，加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊，姜蒜切粒。

2.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入雞胗大火爆炒，（把雞胗水分炒幹）放入姜蒜末翻炒均勻。

3.加入生抽半勺、老抽半勺、青紅椒翻炒1分鐘。調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。