步驟1
準備食材：雞翅300克、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔50克、山藥50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
大葱切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
青椒切片。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
胡蘿蔔切片。
步驟7
山藥切片。
步驟8
雞翅兩側打上花刀，便於入味。
步驟9
鍋中倒一點油，將葱、姜、蒜入鍋中煸炒出香味。
步驟10
把雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，邊緣略有金黃。加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調色調味。
步驟11
倒適量熱水，湯煮開後，蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘。
步驟12
將山藥下入鍋中翻炒均勻燜2分鐘。
步驟13
將青椒 紅椒、胡蘿蔔加入雞翅鍋中。最後翻炒2分鐘出鍋擺盤即可。
