步驟1
準備食材：雞翅200克、姜1塊、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、香辣醬10克、油適量。
步驟2
雞翅洗淨改花刀。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先碗中倒入雞翅，放入雞精、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、蠔油、白糖、拌勻將雞翅醃製30分鐘。
步驟8
然後起鍋倒油，將醃製好的雞翅小火煎至兩面金黃夾出備用。
步驟9
接着另起鍋倒油，倒入蒜、小米椒、薑片大火爆香。
步驟10
接下來加入香辣醬、雞翅翻炒均勻，加適量清水燜煮10分鐘。
步驟11
最後大火收汁，撒上葱花即可。
