步驟1
準備食材：雞肉200克、洋葱20克、香菇20克、胡蘿蔔20克、幹鍋調料粉1包、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克、姜1塊、蒜3瓣、白芝麻5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙
步驟2
雞肉洗淨剁小塊。
步驟3
洋葱切片。
步驟4
香菇切小塊。
步驟5
胡蘿蔔切小塊。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
薑切片。
步驟8
蒜切片。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
首先碗中倒入雞肉、料酒、鹽、幹鍋調料粉，將雞肉拌勻醃製60分鐘。
步驟11
然後起鍋倒油，倒入香菇、胡蘿蔔、洋葱煸炒至斷生盛出，再倒入雞塊煸炒至微黃盛出備用。
步驟12
接着另起鍋倒油，油熱放入小米辣、姜、蒜爆香，倒入雞塊加適量清水燜煮10分鐘。
步驟13
接下來倒入炒好的食材，調入鹽、生抽翻炒入味。
步驟14
最後撒上葱花、白芝麻即可。
