步驟1
準備食材：萵筍200克、胡蘿蔔50克、五花肉50克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙、小葱1根。
步驟2
萵筍洗淨切滾刀。
步驟3
胡蘿蔔洗淨切滾刀。
步驟4
五花肉洗淨切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
小葱切葱花。
步驟8
首先起鍋燒熱水，水開放入萵筍、胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
然後起鍋倒油，油温6成熱，放入五花肉煸炒出香味，再放入小米椒、蒜片翻炒均勻。
步驟10
接着放入萵筍、胡蘿蔔，繼續翻炒2分鐘。
步驟11
接下來放入生抽、鹽、蒸魚豉油，加少許清水翻炒均勻，燜煮3分鐘。
步驟12
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
