步驟1
準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、洋葱30克、青尖椒20克、紅尖椒10克、醬油1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、澱粉5克、黃酒1茶匙、胡椒粉5克、麻油1茶匙、大葱1段、小葱1根
步驟2
草魚洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
洋葱切塊。
步驟6
青尖椒切塊。
步驟7
紅尖椒切塊。
步驟8
大葱切段。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
首先碗中放入魚塊、鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油將魚塊拌勻醃製10分鐘。
步驟11
然後碗中放入澱粉，加少許水，調成水澱粉備用。
步驟12
接着起鍋倒油，油熱下入大葱、薑片、蒜炒香，倒入魚塊攤開。
步驟13
接下來在魚塊上面放上青紅椒和洋葱，加入適量清水，蓋上蓋中火燜煮10分鐘。
步驟14
最後淋入水澱粉勾芡，撒上葱花即可。
