步驟1
食材：花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。
步驟2
花菜掰成小朵。
步驟3
五花肉切薄片。
步驟4
幹辣椒切段。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
姜切絲。
步驟7
熱鍋倒油，油温5成熱後，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥。
步驟8
放幹辣椒、姜、蒜，炒香。
步驟9
倒入花菜、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。
步驟10
加100毫升清水，煮5分鐘。
步驟11
大火收汁，調入雞精，炒勻即可。
