步驟1
準備食材：杏鮑菇200克、五花肉100克/油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬10克、豆豉5克、生抽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、青尖椒1個、紅尖椒1個、小葱1根、洋葱10克
步驟2
杏鮑菇洗淨切成條。
步驟3
五花肉洗淨切片。
步驟4
紅尖椒切片。
步驟5
青尖椒切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
洋葱切絲。
步驟8
蒜切片。
步驟9
小葱切葱花。
步驟10
首先起鍋倒油，油熱倒入五花肉煸炒至出油，再加入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜煸炒出香味。
步驟11
然後倒入杏鮑菇、紅尖椒、青尖椒、鹽、生抽繼續翻炒3分鐘。
步驟12
接着調入雞精、香油翻炒至入味，將洋葱墊入鍋仔內，再將炒好的食材盛入鍋仔中。
步驟13
最後撒上葱花即可。
