蛋花杏鮑菇的做法

食材：杏鮑菇2個，雞蛋黃3個，麪粉1勺

做法：

1、杏鮑菇洗淨，對半切開後切片，雞蛋黃3個放入碗中，加入麪粉1勺、鹽半勺、清水適量攪拌均勻，調成蛋糊待用；

2、將切好的杏鮑菇片浸入蛋糊中，攪拌使其均勻裹上薄薄的一層蛋糊；

3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入杏鮑菇炸至斷生撈出，待油温升高，放入杏鮑菇復炸至2面金黃，裝盤盛出待用，撒上適量黑胡椒粉即可。