步驟1
準備食材：鮑魚200克、西蘭花100克、粉絲10克、蒜10瓣、生抽1茶匙、香油1茶匙、小米椒5克、小葱1根、油適量。
步驟2
鮑魚洗去殼。
步驟3
洗淨切花刀。
步驟4
粉絲用開水泡軟。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
蒜切末。
步驟8
西蘭花切小塊。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蒜末、小米椒小火熬成蒜蓉醬，然後淋入生抽調味。
步驟10
接着盤中放入粉絲墊盤底，將鮑魚擺成一圈，之後把蒜蓉醬淋在鮑魚上，放入蒸鍋蒸15分鐘取出。
步驟11
另起鍋倒水，水燒熱放入西蘭花焯水2分鐘撈出備用。
步驟12
將西蘭花擺入盤中。
步驟13
最後撒上葱花，淋上香油即可。
