步驟1
主料:肉末100克,香菇150克,泡椒4個,生薑1塊,小葱1個,藿香葉20克。輔料:鹽1茶匙,醋1湯匙,水澱粉1湯匙,白糖1茶匙,生粉1湯匙。
步驟2
香菇內面斜切十字。
步驟3
撒上生粉抹勻,把肉末放在香菇上。
步驟4
泡椒剁碎。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
藿香切碎。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
熱鍋下油,放入香菇,炸至兩面金黃,撈出瀝油。
步驟10
另起一鍋熱油,倒入泡椒、姜蒜末炒香,注入適量清水燒開,調入鹽、白糖、香醋拌勻,加入水澱粉勾芡,撒入葱花、藿香碎拌勻。
步驟11
將醬汁澆在炸好的香菇上即可。