步驟1
準備食材:鮑魚200克,五花肉100克、姜1塊、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、小米椒10克。
步驟2
鮑魚去殼洗淨切十字花刀備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
葱切葱花。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
五花肉洗淨切塊。
步驟7
鍋中燒熱水放入鮑魚、五花肉燒開撇去浮沫撈出備用。
步驟8
鍋中倒油,油熱加入薑片、小米椒、冰糖小火熬製冰糖融化加適量清水燒開。
步驟9
再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鮑魚翻拌上色。
步驟10
然後加入鹽轉小火燒煮30分鐘。
步驟11
最後大火收汁,撒上葱花即可。