杏鮑菇切塊，紅椒和青椒切塊，牛肉切粒，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽醃製10分鐘，鍋裏油燒熱，倒入杏鮑菇丁煎至表面微黃，牛肉粒炒好，姜、蒜末、青紅椒塊放入鍋裏炒勻，最後將牛肉粒、杏鮑菇加入鍋中炒勻，放生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。
紅燒牛肉怎麼做
材料：
杏鮑菇100克，牛肉250克，紅椒30克，青椒30克，蒜2瓣，姜1塊，料酒半勺，蠔油半勺
紅燒牛肉的做法：
1.杏鮑菇切成塊，紅椒和青椒切成小塊。
2.牛肉切成粒，加少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，醃製10分鐘。
3.鍋裏倒入適量油，燒熱之後，倒入杏鮑菇丁煎至表面微黃。
4.將牛肉粒炒好，姜、蒜末、青紅椒塊放入鍋裏翻炒均勻。
5.最後將牛肉粒、杏鮑菇等食材加入鍋中，翻炒均勻，放入生抽、耗油、糖、鹽炒勻即可。
小貼士：
做紅燒牛肉的時候，最好選擇牛腩來做，因為牛腩肉質比較嫩，而且有一層油脂，燒出來更好吃。
肉可以用花椒或者是薑片來去腥。
