步驟1
食材：羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、八角2個、大葱10克、花椒1克、幹辣椒5個、陳皮2克、香菜2顆、上海青20克、食用油5克、料酒3克、鹽3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
步驟3
羊肉切塊，冷水鍋中放入羊肉，加入料酒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出，瀝乾水分。
步驟4
白蘿蔔切塊。
步驟5
薑切片。
步驟6
大葱切段。
步驟7
香菜切段。
步驟8
炒鍋中油温5成熱時，下入薑片、葱段、八角、花椒、陳皮炒香，加入羊肉一起翻炒，加入鹽、生抽、老抽、冰糖，炒勻。
步驟9
倒入適量清水，燜煮60分鐘，放入蘿蔔繼續煮15分鐘，大火收汁，放入香菜段。
步驟10
出鍋裝盤，放上上海青點綴即可。
