步驟1
食材：帶骨牛肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、八角2個、大葱10克、花椒1克、陳皮2克、食用油5克、料酒3克、鹽2克、生抽3克、老抽1克、蠔油2克、冰糖3克。
步驟2
帶骨牛肉放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸後，繼續煮10分鐘，撈出。
步驟3
白蘿蔔切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
大葱切段。
步驟6
香菜切段。
步驟7
炒鍋中油温5成熱時，下入薑片、葱段、八角、花椒、陳皮炒香，加入帶骨牛肉，炒勻，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、冰糖，炒勻。
步驟8
倒入適量清水，大火燒開轉小火煮60分鐘，放入蘿蔔繼續煮15分鐘，大火收汁，放入香菜段翻炒幾下即可。
