食材：羊肉600克、白蘿蔔200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小塊、八角2個、香葉2片、草果1個、花椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣醬1勺、料酒1勺
步驟：
1.羊肉洗淨，切成2釐米的方塊，白蘿蔔洗淨，切塊。大葱切刀切片，薑切片。
2.鍋中放入適量水，冷水入鍋焯水，煮3分鐘後盛出待用。
3.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉塊炒至微焦。
4.加1勺料酒、1勺豆瓣醬翻炒均勻，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均勻。加入清水沒過羊肉，放入桂皮、香葉、八角、草果、花椒、幹辣椒大火煮開，換小火燜煮1小時。
5.放入蘿蔔繼續燉30分鐘，待湯汁收幹，撒上香菜即可。
