步驟1
準備食材：五花肉200克、水發筍乾100克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
大葱切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
筍乾改小段。
步驟6
鍋中倒水，放入五花肉，加入料酒、薑片、葱片煮10分鐘撈出晾涼。
步驟7
將放涼的五花肉切小方塊。
步驟8
炒鍋倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
步驟9
加入適量清水，加入八角、葱段、桂皮、薑片、醬油、料酒拌勻。
步驟10
再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中小火慢慢燉40分鐘。
步驟11
燉至湯汁濃稠時下入鹽、雞精，略煮2分鐘，撒上葱花即可。
