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步驟1
豬肉50克,竹筍100克,彩椒半個,雞蛋2個、鹽1茶匙,澱粉1湯匙、雞精1茶匙
步驟2
彩椒切小塊。
步驟3
竹筍切丁。
步驟4
叉燒肉切小塊。
步驟5
雞蛋打入碗中,加入雞精、鹽、水澱粉,攪拌均勻。
步驟6
鍋中沸水,加入鹽、紅椒、少許食用油,煮熟後撈出。
步驟7
再放入竹筍,煮熟後撈出。
步驟8
熱鍋下油,倒入竹筍、彩椒、鹽、叉燒肉炒勻,盛出備用。
步驟9
熱鍋下油,倒入蛋液,待雞蛋液定型。
步驟10
倒入炒好的叉燒肉,翻炒均勻即可。
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