步驟1
主料：鹹竹筍200克，五花肉100克。輔料：料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊。
步驟2
鹹竹筍放水中浸泡半小時，然後切段。
步驟3
五花肉切塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
大火燒熱油，加入冰糖，轉小火慢熬糖色。
步驟6
糖化開後把生薑片放入。
步驟7
然後放入五花肉小火煎一下，煎一會後翻炒一下。
步驟8
加入生抽、料酒、老抽，翻炒均勻，然後加入八角、香葉、桂皮翻炒一下。
步驟9
最後加入熱的白開水，加入竹筍、鹽，蓋上蓋子大火煮10分鐘。
步驟10
燉煮半個小時後，打開蓋子大火收汁。
步驟11
收的差不多了把香葉、八角等調料夾出來即可。
