步驟1
準備食材：鵝100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、雞精1茶匙、老抽1茶匙。
步驟2
鵝洗淨剁塊。
步驟3
洋葱切片。
步驟4
小米辣切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
鍋中燒熱水，水開放入鵝焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜，炒出香味。
步驟9
然後加入鵝、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均勻，再加入適量清水，大火燒開，轉小火燒30分鐘。
步驟10
接着加入洋葱、鹽、雞精繼續燜煮3分鐘。
步驟11
最後大火收汁即可。
