步驟1
主料：五花肉200克、栗子100克。輔料：姜1塊、葱1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。
步驟2
薑切片，葱切葱花，五花肉切塊，板栗改小塊。
步驟3
將五花肉放入水中，等水開後，撇去浮沫。
步驟4
炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫後，改小火。
步驟5
放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。
步驟6
再倒入料酒，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘。
步驟7
然後放入栗子，加入鹽再燉10分鐘左右。
步驟8
最後撒上葱花即可。
