牛肉炒筍怎麼做

步驟1

食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。

步驟2

竹筍切絲。

步驟3

姜切絲。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

牛肉切絲。

步驟6

加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜片、薑絲爆香，下入竹筍略炒，調入少許鹽炒勻，盛出備用。

步驟8

鍋中留底油，油熱後放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，加入竹筍同炒，放入生抽炒勻即可。