步驟1
準備食材：牛肉200克、油適量、鹽1茶匙、芹菜20克、紅椒20克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸魚豉油1茶匙
步驟2
牛肉洗淨切絲。
步驟3
紅椒切絲。
步驟4
芹菜切段。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
首先碗中放入牛肉、鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟9
然後起鍋倒油，油熱放入姜。蒜炒出香味，再倒入牛肉絲大火翻炒至牛肉絲變色。
步驟10
接着放入芹菜、紅椒絲繼續翻炒3分鐘，接下來加入蒸魚豉油、鹽、白糖、翻炒入味。
步驟11
最後撒上葱花即可。
