步驟1
準備食材：嫩牛肉200克、青杭椒50克、紅杭椒30克、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、水澱粉1湯匙、蒜3瓣、小米椒10克。
步驟2
嫩牛肉洗淨切條。
步驟3
青杭椒切斜圈。
步驟4
紅杭椒切斜圈。
步驟5
蒜切片。
步驟6
首先碗中倒入牛肉、蠔油、白糖、生抽，拌勻醃製10分鐘。
步驟7
然後起鍋倒油，油温6成熱，倒入醃製好的牛肉，翻炒至變色盛出備用。
步驟8
接着另起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜、小米椒、青紅椒炒出香味。
步驟9
接下來倒入牛肉、蠔油、胡椒粉、鹽，翻炒3分鐘。
步驟10
最後淋入水澱粉炒勻，盛入盤中即可。
