尖椒炒肉丁的做法

步驟1

準備食材：尖椒150克，裏脊肉200克，姜1塊，大蒜2瓣，澱粉5克，油適量，鹽1克，雞精1克，生抽3克，料酒5克。

步驟2

尖椒洗淨斜刀切絲。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

裏脊肉切丁。

步驟6

調入料酒5克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。

步驟7

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入肉丁快速滑散，炒至變色。

步驟8

放入尖椒、姜蒜末翻炒30秒，調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻。

步驟9

起鍋裝盤。